หลนไข่เค็มกุ้ง ส่วนผสมไม่เยอะมีแค่กุ้ง หอมแดง พริกชี้ฟ้า

หลนไข่เค็มกุ้ง ส่วนผสมไม่เยอะมีแค่กุ้ง หอมแดง พริกชี้ฟ้า

หลนไข่เค็มกุ้ง เครื่องจิ้มแบบไทย ๆ รสกลมกล่อม

ส่วนผสม หลนไข่เค็มกุ้ง

  • ไข่เค็ม (เฉพาะไข่แดง) 2 ฟอง
  • กะทิ 1 ถ้วย
  • กุ้งสด (หั่นเป็นชิ้น) 1/2 ถ้วย
  • หอมแดงซอย 1/3 ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าสีเขียว สีแดง และสีเหลือง 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนชา
  • น้ำปลา 4 ช้อนชา
  • น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนชา
  • ผักสดต่าง ๆ ตามชอบ

วิธีทำ หลนไข่เค็มกุ้ง

     1. ยีไข่แดงเค็ม 1 ฟอง ผ่านกระชอน ส่วนอีก 1 ฟองหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเตรียมไว้
2. ใส่กะทิกับไข่แดงที่ยีไว้ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนผสมจนเดือด
3. ใส่กุ้งสด หอมแดงซอย และพริกชี้ฟ้าลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก เคี่ยวจนส่วนผสมข้น
4. ใส่ไข่แดงหั่นเต๋าลงไป ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสดต่าง ๆ ตามชอบ  เล่นบาคาร่า

Recommended Articles

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *